LA ARAZA PULPA La Pulpa de fruta de la araza se prepara jugos, néctar, helados, mermelada. fruta deshidrata. posibilidad de obtener aroma para perfumes.dado el alto porcentaje de pulpa (70%) se puede utilizar para combinar con otros frutales. por otro lado, es posible producir fruta deshidratada de araza que puede ser utilizada para reemplazar al durazno deshidratado, con características similares.
El araza presenta cualidades organolepticas, nutricionales y agronomicas que lo hacen una buena opción para el desarrollo de una fruticultura sostenible y, a su vez, una alternativa económica dentro de la cadena agro alimentaria e industrial que se visualiza como una de las soluciones a los problemas del desarrollo y de la utilización de los recursos de la amazonia.Originario del amazonas, el araza es una fruta que se esta empezando a conocer en el país y que se ha convertido en una opción para los agricultores de los Llanos Orientales. Este alimento, que es bastante aromático y que tiene la apariencia de una naranja con piel de durazno, les ofrece ventajas a sus cultivadores porque tienen un 70% por ciento de pulpa, lo que le facilita su industrialización.
